分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 玉米赤霉烯酮（ZEA）是一种常见的饲料霉菌毒素，主要由多种镰刀菌产生。在玉米、小麦、大米、大麦等谷物中均有检出，具有类雌激素样作用。ZEA会造成动物生殖机能异常，同时表现为生长性能的下降。在世界范围内，每年畜牧业由于ZEA污染所造成的经济损失十分严重，已经成为了迫在眉睫的关键性问题。本文综述了ZEA的生殖毒性、免疫毒性、肝脏和肾脏毒性、遗传毒性及肿瘤诱发等方面的研究进展，并对目前所面临的问题进行概述。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)对人结直肠腺癌细胞（HCT116细胞）、人肺癌细胞（A549细胞）、人肝癌细胞（HepG2细胞）的促增殖和促迁移作用。设空白对照组，并以赭曲霉毒素A(OTA)作为阳性对照，采用噻唑蓝（MTT）比色法和细胞划痕愈合试验分别检测细胞活力和细胞迁移能力。结果表明：与空白对照组相比，0.080、0.400 μmol/L OTA能显著或极显著增强HCT116、A549和HepG2细胞活力（P<0.05或P<0.01），50.000 μmol/L OTA则能极显著降低HCT116、A549和HepG2细胞活力（P<0.01）；DON在低浓度（0.016、0.080 μmol/L）时对HCT116和A549细胞活力无显著影响（P＞0.05），但能极显著增强HepG2细胞活力（P<0.01），而在DON中高浓度（2.000、10.000、50.000 μmol/L）时则能极显著降低HCT116、A549和HepG2细胞活力（P<0.01）；ZEN浓度在0.016~50.000 μmol/L时能显著或极显著增强HepG2细胞活力（P<0.05或P<0.01），ZEN在高浓度（50.000 μmol/L）时能极显著降低HCT116和A549细胞活力（P<0.01）。细胞划痕愈合试验结果表明，与空白对照组相比，1、10 nmol/L OTA、DON和ZEN作用24、48 h能极显著促进HepG2细胞迁移（P<0.01）。由此可见，在0.016~50.000 μmol/L浓度内，DON和ZEN对HepG2细胞有显著的促进增殖和迁移的作用，表明DON和ZEN在HepG2细胞系上具有潜在的致癌性。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-20 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 霉菌毒素是霉菌在谷物的田间生长阶段、收获和储藏或加工过程中产生的次生代谢产物，其广泛存在于饲料原料和人类食品中。霉菌毒素不仅会使饲料品质大大降低，而且严重损害动物的健康、降低动物生产性能，其在畜产品中的残留会给人类健康带来严重威胁。大量研究表明霉菌毒素会破坏肠道黏膜屏障，影响肠道菌群组成，改变肠道免疫应答，诱导肠道病变，引起肠道炎症等。而由肠道杯状细胞分泌的黏蛋白是肠道固有免疫第1道防线——黏液层的主要组成部分。肠道黏蛋白对维持肠黏膜动态平衡、调控微生物-宿主免疫反应起重要作用。本文结合国内外的研究，就霉菌毒素对肠道黏蛋白产生的影响及其作用机制进行综述，为今后在此领域开展更深入的研究提供理论基础。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-20 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 维生素E是一种动物机体必需的脂溶性维生素，是体内重要的抗氧化物质。近年来相关研究结果证明：维生素E在保护动物机体损伤、维持组织基本结构稳定、保障动物机体繁殖性能、增强机体免疫力等方面作用显著。本文总结了维生素E对氧化应激、霉菌毒素、农药等有害物质诱导的动物机体损伤的保护作用，为研究维生素E在动物体内作解毒剂、保护剂的作用机制以及在动物生产中的进一步推广应用提供相应的理论依据。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-11-08 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究在饲料中单独或联合添加壳寡糖（COS）和硅铝酸盐类霉菌毒素吸附剂（MA）对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长性能、非特异性免疫力及抗病力的影响。首先配制基础饲料（C0组，作为对照组），然后在基础饲料中分别添加100 mg/kg COS（C0.1组）、250 mg/kg COS（C0.25组）、2 500 mg/kg MA（M2.5组）、100 mg/kg COS+2 500 mg/kg MA（C0.1+M2.5组）、250 mg/kg COS+2 500 mg/kg MA（C0.25+M2.5组），共制成6种等氮等脂的试验饲料，投喂初重为（0.23±0.02） g的凡纳滨对虾8周。每组设3个重复，每个重复放养40尾对虾。结果表明：1）C0.1+M2.5组的特定生长率、增重率显著高于M2.5组（P<0.05），C0.1+M2.5组的饲料系数最优，显著低于其他各组（P<0.05），C0.1+M2.5组的蛋白质效率最高并显著高于除C0.25+M2.5外的其他各组（P<0.05）；C0.1+M2.5组的虾体粗蛋白质含量较C0.1组显著升高（P<0.05），虾体粗脂肪含量较C0.1组显著降低（P<0.05）。2）C0.1+M2.5、C0.25+M2.5组血清中AKP活性均显著低于C0.1和C0.25组（P<0.05），C0.1+M2.5组血清中SOD、PO活性均显著高于M2.5和C0.1组（P<0.05），C0.1+M2.5组血清中MDA含量显著低于C0.1组（P<0.05）；C0.1+M2.5组肝胰腺中MDA含量显著低于C0.1组（P<0.05），C0.25+M2.5组肝胰腺中AKP、PO、SOD、LZM活性比C0.1+M2.5组均有降低，相反肝胰腺中MDA含量则有所升高。3）以哈维氏弧菌攻毒7 d后，C0.1+M2.5及C0.25+M2.5组的累积死亡率均显著低于C0和M2.5组（P<0.05）。由结果可知：本试验条件下，饲料中添加一定量的COS和/或MA均能促进凡纳滨对虾的生长，联合添加COS与MA的促生长、提高免疫力和抗病力的效果优于单独添加COS和MA，综合来看，以100 mg/kg COS和2 500 mg/kg MA联合添加时作用效果较佳。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-11-07 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 霉菌毒素广泛存在于饲料原料和人类食品中，会对动物和人类健康造成严重威胁，也会对经济效益产生负面影响。霉菌毒素影响细胞的生长，通过增加细胞内活性氧含量造成氧化应激，对细胞DNA造成损伤。本文在国内外已有研究的基础上，对霉菌毒素对肠、肝、肾和神经细胞DNA破坏作用进行综述。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-11 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 霉菌毒素污染是牛奶质量安全的主要风险之一，其种类主要包括黄曲霉毒素（AFs）、赭曲霉毒素（OT）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、伏马毒素（FUM）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、T-2毒素（T-2）等。牛奶中的霉菌毒素主要来源于动物饲料，本文在国内外已有文献报道基础上，对牛奶中霉菌毒素来源、转化以及危害、限量进行综述。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-11 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验利用普通隔膜和高性能阻隔膜材料储存新制蒸汽压片玉米，检测不同保存时间点蒸汽压片玉米的霉变情况，探讨利用高性能组隔膜储存新制蒸汽压片玉米的可行性。试验以不密封的普通隔膜储存新制蒸汽压片玉米为未密封普通隔膜组，以密封的普通隔膜储存新制蒸汽压片玉米为密封普通隔膜组，以密封的高性能阻隔膜储存新制蒸汽压片玉米为高阻隔膜组。将各组新制蒸汽压片玉米分别在储存0、7、14、21、28、42、56 d后取出，进行感官评价并测定其化学成分含量、脂肪酸值及黄曲霉素B1（AFB1）、玉米赤霉烯酮（ZEA）和呕吐毒素（DON）含量。结果表明：1）随着储存时间的延长，未密封普通隔膜组和密封普通隔膜组相继出现霉变现象，高阻隔膜组储存至56 d时尚未出现霉变现象。2）随着储存天数的增加，不同膜处理的蒸汽压片玉米的粗脂肪、可溶性淀粉含量和淀粉糊化度呈降低趋势，粗灰分、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量在储存期间均没有显著变化（P>0.05）。3）储存时间对蒸汽压片玉米的脂肪酸值存在极显著的影响（P0.05）；储存至56 d时，未密封普通隔膜组、密封普通隔膜组、高阻隔膜组的AFB1、ZEA和DON含量分别为1.03、0.73、0.01 μg/L，181.13、170.49、148.19 μg/L和1.23、1.23、1.20 μg/mL。由此可见，高性能阻隔膜能够有效抑制霉菌生长，延缓脂肪酸败，使新制蒸汽压片玉米安全储存至56 d。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 霉菌毒素是一类广泛存在于饲料原料和人类食品中，对动物和人类健康造成严重威胁的危害因子。作为机体抵御外来污染物的第1道屏障，肠道黏膜屏障主要由相互联系的机械屏障、化学屏障、免疫屏障和生物屏障构成。本文在国内外已有的研究基础上，对霉菌毒素对肠道黏膜屏障功能的影响及其作用机制进行综述。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 家禽对饲料中霉菌毒素敏感性高，多种霉菌毒素对家禽均具有毒性作用。本文综述了常见霉菌毒素对家禽生长性能、免疫功能和繁殖性能的影响及其机制，同时阐述了几种常见吸附剂对霉菌毒素的脱毒效果，并对霉菌毒素吸附剂的应用前景进行展望。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本次研究旨在了解霉菌毒素在我国西南地区的污染分布规律。对西南地区（四川、重庆、贵州、广西、云南）来自不同规模饲料厂的蛋禽（蛋鸡、蛋小鸡和蛋鸭）的95个配合饲料进行霉菌毒素[黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZON)、呕吐毒素(DON)和伏马毒素(FB)]含量的检测，检测方法先用酶联免疫吸附测定试验（ELISA）法初筛，对含量超过国家限量值的80%的样品运用高效液相色谱法复查。结果表明：1）AFB1、DON、ZON和FB的检出率分别为83.16%、93.68%、94.74%和100%，AFB1和ZON的超标率分别为4.21%和3.16%，而DON和FB均无超标。不同省市之间蛋禽饲料产品中的AFB1、DON和ZON的平均含量差异极显著（P0.05）。3）不同规模饲料厂中的蛋禽饲料样品的AFB1含量差异显著（P<0.05），其中AFB1含量最高的是小规模饲料厂（年产量<5万t）的饲料为6.36 μg/kg。由此可见，我国西南地区的蛋禽配合饲料中AFB1、DON、ZON和FB的污染广泛，不同地区和不同规模饲料厂蛋禽饲料间的霉菌毒素含量存在差异。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本研究旨在了解我国西南地区肉禽配合饲料中霉菌毒素的污染分布规律。从西南地区（四川、重庆、贵州、广西和云南）不同规模饲料厂随机抽取100份肉禽（肉小鸭前期、肉仔鸡前期和肉仔鸡后期）配合饲料样品，用酶联免疫吸附试验（ELISA）试剂盒初筛和高效液相色谱法复查测定样品中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮（ZON）、呕吐毒素（DON）和伏马毒素（FB）的含量。结果表明，肉禽配合饲料中AFB1、DON、ZON和FB的检出率分别为89%、96%、85%和94.74%，AFB1和ZON的超标率分别为18%和5%，而DON和FB无超标样品；不同地区的肉禽配合饲料中AFB1、DON和ZON的平均含量之间存在差异，其中，肉禽配合饲料中AFB1含量最高的是重庆（11.76 μg/kg），DON含量最高的是四川（1.23 mg/kg），ZON含量最高的是云南（0.26 mg/kg）；不同品种的肉禽配合饲料中AFB1含量由高到底依次是肉小鸭前期、肉仔鸡后期和肉仔鸡前期配合饲料，DON和FB含量最高的是肉仔鸡前期配合饲料，而ZON含量最高的是肉仔鸡后期配合饲料，不同品种肉禽配合饲料中4种霉菌毒素含量均差异不显著（P>0.05）；从不同规模饲料厂来看，大规模饲料厂（年产量>10万t）的饲料产品的污染水平比小规模饲料厂（年产量2万~5万t）低，但是不同规模饲料厂肉禽配合饲料中4种霉菌毒素的含量均差异不显著（P>0.05）。由此可见，我国西南地区肉禽配合饲料普遍受到AFB1、DON、ZON和FB的污染，其中AFB1的超标率较高，4种霉菌毒素在不同地区、不同品种和不同饲料厂规模的饲料产品中的含量之间存在差异。
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