酵母硒对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化与脂代谢及其相关基因表达的影响

摘要: 本试验旨在研究酵母硒对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化与脂代谢及其相关基因表达的影响。选用69周龄、健康海兰褐蛋鸡432只，随机分为4个组，每组6个重复，每个重复18只鸡。对照组饲喂基础饲粮（含0.2 mg/kg亚硒酸钠，以硒计），试验组在基础饲粮的基础上添加0.2、0.6、1.0 mg/kg（以硒计）酵母硒，预试期2周，正试期8周。结果表明：1）与对照组相比，饲粮中添加0.2、0.6和1.0 mg/kg的酵母硒显著提高了产蛋率（P<0.05），并显著降低了料蛋比（P<0.05）；饲粮中添加0.2 mg/kg的酵母硒显著增加了平均日采食量（P<0.05）。此外，0.6 mg/kg组的料蛋比显著低于0.2和1.0 mg/kg组（P<0.05）。2）与对照相比，饲粮中添加0.2 mg/kg的酵母硒显著增加了第14天的蛋壳颜色（P<0.05）；饲粮中添加0.6 mg/kg的酵母硒极显著提高了第42天的蛋壳强度（P<0.01），显著增加了第42天的蛋壳厚度（P<0.05）；饲粮中添加1.0 mg/kg的酵母硒显著提高了第14天的蛋白高度和第42天的蛋壳强度，显著增加了第42天的蛋壳厚度（P<0.05）。随着饲粮中酵母硒添加量的增加，蛋黄硒含量极显著提高（P<0.01）。3）与对照组相比，饲粮中添加0.2 mg/kg的酵母硒极显著提高了血浆总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性（P<0.01），显著降低了血浆丙二醛（MDA）含量（P<0.05）；饲粮中添加0.6 mg/kg的酵母硒极显著提高了血浆谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、T-SOD活性和总抗氧化能力（T-AOC）及肝脏GSH-Px活性（P<0.01），显著降低了血浆MDA含量（P<0.05）；饲粮中添加1.0 mg/kg的酵母硒极显著提高了血浆GSH-Px、T-SOD及肝脏GSH-Px活性（P<0.01），显著提高了血浆T-AOC（P<0.05），并极显著降低了MDA的含量（P<0.01）。4）与对照组相比，饲粮中添加0.6和1.0 mg/kg的酵母硒显著降低了肝脏胆固醇和蛋黄甘油三酯含量（P<0.05）；饲粮中添加1.0 mg/kg的酵母硒还极显著降低了肝脏甘油三酯含量（P<0.01）。0.6和1.0 mg/kg组的肝脏胆固醇和蛋黄甘油三酯含量均显著低于0.2 mg/kg组（P<0.05）。5）与对照组相比，饲粮中添加0.6 mg/kg的酵母硒极显著提高了肝脏谷胱甘肽过氧化物酶1(GPx1)、硫氧还蛋白还原酶1（Trxr1）、固醇调节元件结合酶1c（SREBP-1c）mRNA的相对表达量（P<0.01），极显著降低了３-羟基-３-甲基戊二酸单酰辅酶Ａ还原酶（HMGCR）mRNA的相对表达量（P<0.01），而对胆固醇7α-羟化酶（Cyp7a1）mRNA的相对表达量无显著影响（P>0.05）。由此可见，饲粮中添加酵母硒可提高产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋壳强度、蛋黄硒含量，改善机体抗氧化性能和胆固醇代谢能力。通过回归分析得出，饲粮（含0.20 mg/kg亚硒酸钠形式的硒）中添加0.60～0.77 mg/kg酵母硒的效果较好。