不同牛奶体细胞数下牛奶体细胞分型及奶牛泌乳性能变化

摘要: 本试验旨在通过研究不同牛奶体细胞数（SCC）下牛奶体细胞分型特点，进而评估奶牛泌乳性能。选择102头荷斯坦奶牛进行牛奶样品采集，检测SCC、产奶量和乳成分。根据SCC检测结果将这102份牛奶样品分为3组，低SCC组（SCC<100 000个/mL）、中等SCC组（SCC为100 000~400 000个/mL）和高SCC组（SCC>400 000个/mL）。通过流式细胞仪对牛奶样品中的体细胞进行分选，检测淋巴细胞、巨噬细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN）的比例。采用标准平板计菌法对菌落总数进行计数，并通过细菌学检查对牛奶样品中的细菌进行分类鉴定。结果表明：1）在SCC<100 000个/mL范围内，SCC在13 000~76 000个/mL时，淋巴细胞比例为89.43％，是健康乳腺中的主要细胞群体，当SCC增加到76 000~100 000个/mL时，PMN比例极显著增加（P<0.01），达到79.68%，成为乳腺内主要细胞群体，表明早期炎症已经开始发生。SCC>200 000个/mL时，PMN比例与SCC成正相关；淋巴细胞比例与SCC呈负相关；巨噬细胞比例与SCC无明显相关性。2）鉴别出的主要病原体有金黄色葡萄球菌、凝固酶阴性葡萄球菌（CNS）、无乳链球菌等；次要病原体有绿脓杆菌、芽孢杆菌、乳酸乳球菌等。主要病原体组的牛奶样品中PMN比例（48.93％）极显著高于无病原体组（17.23％）（P<0.01），显著高于次要病原体组（P<0.05）。3）细菌培养阳性的牛奶样品中，感染传染型病原体的奶牛，产奶量显著下降（P<0.05），酪蛋白/乳蛋白及乳糖含量显著减少（P<0.05）；在细菌培养阴性牛奶样品中，中等SCC（10 000~40 000个/mL）和高SCC（SCC>40 000个/mL）牛奶样品中观察到酪蛋白与和乳糖含量显著降低（P<0.05），高SCC牛奶样品中观察到乳蛋白含量显著降低（P<0.05）。由此可见，体细胞分型可用于对奶牛乳腺健康状况做出更详细分析，特别是在低SCC的牛奶中更早地识别炎症起始发生。乳腺早期炎症反应的发生明显低于目前公认的健康乳腺牛奶SCC阈值（<100 000个/mL），并且CNS可能是诱发早期乳腺炎症的潜在病原体。细菌培养阴性样品中，炎症导致高SCC牛奶中酪蛋白/乳蛋白和乳糖含量的显著降低