饲粮添加亮氨酸和谷氨酸对肥育猪肌肉脂肪酸组成和脂质代谢相关基因表达的影响

摘要: 本试验旨在探讨饲粮添加亮氨酸和谷氨酸对肥育猪肌肉脂肪酸组成和脂质代谢相关基因表达的影响。选取平均体重为77 kg左右的三元杂交肥育猪60头，随机分为5个组，每组12头，公、母各占1/2。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加2.05% L-丙氨酸（等氮对照组）、1.0%亮氨酸+1.37% L-丙氨酸（亮氨酸组）、1.0%谷氨酸+1.44% L-丙氨酸（谷氨酸组）、1.0%亮氨酸+1.0%谷氨酸（亮氨酸+谷氨酸组）。饲喂60 d后屠宰采集肌肉样品，检测其中脂肪酸含量以及脂质代谢相关基因mRNA的相对表达量。结果表明：与对照组相比，在背最长肌中，亮氨酸组C18:2n-6和C20:1含量显著增加（P<0.05），C18:0含量显著降低（P<0.05），谷氨酸组C14:0和C16:0含量显著降低（P<0.05），C17:0和C18:2n-6含量显著增加（P<0.05）；在股二头肌中，亮氨酸组C16:0含量显著降低（P<0.05），谷氨酸组C18:2n-6含量显著增加（P<0.05）。与对照组相比，亮氨酸组背最长肌中脂肪酸转运蛋白1（FATP-1）mRNA的相对表达量显著上调（P<0.05），亮氨酸+谷氨酸组背最长肌和股二头肌中脂肪酸转运蛋白4（FATP-4）mRNA的相对表达量表达显著下调（P<0.05）。与等氮对照组相比，谷氨酸组和亮氨酸+谷氨酸组背最长肌中脂蛋白脂酶（LPL）mRNA的相对表达量显著上调（P<0.05）。上述结果提示，饲粮添加1.00%亮氨酸或1.00%谷氨酸可调控肥育猪肌肉中脂肪酸组成及脂质代谢相关基因的表达。