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鹅肝脏脂肪变性和鹅肥肝形成的分子保护机制研究进展

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摘要: 鹅肥肝与鱼子酱、松露被西方人誉为世界三大美食,其所富含的不饱和脂肪酸、亚油酸、卵磷脂等对软化血管、降低血脂、预防心脑血管疾病的发生具有重要保健作用。本文主要综述鹅肝脏脂肪变性及鹅肥肝形成的分子保护机制,为鹅肥肝性状分子选育提供理论依据,也为研究人类的非酒精性脂肪肝疾病提供重要参考。

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[V1] 2018-12-24 10:27:24 ChinaXiv:201812.00319V1 下载全文
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