辣木叶对育肥猪生长性能、屠宰性能、抗氧化功能和肉品质的影响

摘要: 本试验旨在研究饲粮添加不同水平的辣木叶对育肥猪生长性能、屠宰性能、抗氧化功能和肉品质的影响。选用体况良好、平均体重为（65.40±1.63） kg的“杜×长×大”三元杂交育肥猪144头，随机分为4个组，每组6个重复，每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加3%、6%和9%辣木叶的试验饲粮。预试期7 d，正试期45 d。结果表明：1）与对照组相比，6%辣木叶组育肥猪的终末体重和平均日增重显著提高（P<0.05），3%和6%辣木叶组育肥猪的料重比显著降低（P<0.05）。2）与对照组相比，6%辣木叶组育肥猪的胴体直长显著增加（P<0.05），6%辣木叶组育肥猪的背膘厚度显著降低（P<0.05）。3）与对照组相比，6%和9%辣木叶组育肥猪的血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著提高（P<0.05），3%、6%和9%辣木叶组育肥猪的血清丙二醛含量显著降低（P<0.05）。4）饲粮中添加辣木叶对育肥猪肌肉干物质、粗蛋白质和粗脂肪含量无显著影响（P>0.05）。与对照组相比，6%和9%辣木叶组育肥猪的肌肉SOD活性和总抗氧化能力显著提高（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加辣木叶可以提高育肥猪的生长性能和抗氧化功能，改善肉品质。本试验条件下，辣木叶适宜添加水平为6%。