饲粮中添加绿狐尾藻对肥育猪生长性能、血清生化指标和胴体品质的影响

摘要: 本试验旨在研究饲粮中添加绿狐尾藻对肥育猪生长性能、血清生化指标和胴体品质的影响。采用单因子完全随机试验设计，选用40头初始体重为(55.20±2.18) kg的健康“杜×长×大”三元杂交猪，随机分为4个组，每组10个重复，每个重复1头猪。Ⅰ组（对照组）饲喂基础饲粮，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组饲粮在基础饲粮中分别添加5%、10%和15%绿狐尾藻，试验期60 d。结果表明：1）与对照组相比，Ⅱ和Ⅲ组肥育猪的终末体重、平均日增重和料重比均无显著差异(P>0.05)；Ⅳ组的终末体重和平均日增重显著降低(P<0.05)，料重比显著增加(P<0.05)。2）各组肥育猪的血清总蛋白、尿素氮、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白含量和谷草转氨酶活性均无显著差异(P>0.05)；与对照组相比，Ⅲ组的血清谷丙转氨酶活性和Ⅳ组的血清白蛋白含量显著降低(P<0.05)。3）各组肥育猪的胴体率、瘦肉率、屠宰率、胴体斜长、肉色、剪切力和大理石纹评分均无显著差异(P>0.05)；与对照组相比，Ⅲ和Ⅳ组的平均背膘厚和Ⅳ组的眼肌面积显著降低(P<0.05)，Ⅲ组的滴水损失有降低趋势(P>0.05)，Ⅱ和Ⅲ组的pH45 min、pH24 h有增加趋势(P>0.05)。由此可见，饲粮中添加10%绿狐尾藻对肥育猪的生长性能无显著影响，可改善血清生化指标，降低平均背膘厚，减缓肌肉pH下降速度，降低滴水损失，改善猪肉品质。