饲粮菜籽粕水平对含黄素单氧化酶3基因型产蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄三甲胺含量的影响

摘要: 本试验研究了饲粮菜籽粕水平对含黄素单氧化酶3（FMO3）基因型产蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄三甲胺（TMA）含量的影响。选用已知FMO3基因型褐壳产蛋鸡336只，其中杂合型（AT）、突变型（TT）基因型各144只，每个基因型随机分为4组，每组6个重复，每个重复6只鸡；野生型（AA）基因型48只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复2只鸡。各组分别饲喂菜籽粕添加水平为0（对照）、7%、14%和21%的试验饲粮，试验期6周。结果表明：1）饲粮菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用显著影响产蛋鸡的平均日采食量（P<0.05），但对平均蛋重、料蛋比无显著影响（P>0.05）；14%和21%菜籽粕水平组平均日采食量显著低于对照组（P<0.05）；AA基因型组平均日采食量和产蛋率显著低于其他基因型组（P<0.05）。2）饲粮菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用对产蛋鸡的蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度和哈氏单位均无显著影响（P>0.05）；但菜籽粕水平显著影响了蛋黄颜色值（P<0.05），21%菜籽粕水平组蛋黄颜色值显著小于对照组和7%菜籽粕水平组（P<0.05）。3）饲粮菜籽粕水平、FMO3基因型及其交互作用显著影响蛋黄TMA含量（P＜0.05）；蛋黄TMA含量随饲粮中菜籽粕添加水平的增加而增加，14%和21%菜籽粕水平组蛋黄TMA含量显著高于其他组（P<0.05）；TT基因型组蛋黄TMA含量显著高于AA和AT基因型组（P＜0.05）。根据蛋黄TMA含量（Y）和饲粮菜籽粕水平（X）关系得出回归方程：Y=0.500 4X+3.296 1（R2=0.967）（TT基因型）；Y=0.096 6X+1.805 4（R2=0.961 7）（AA基因型），若使蛋黄TMA含量低于嗅觉阈值，饲粮菜籽粕水平应低于5.3%。结果提示，产蛋鸡饲粮菜籽粕水平低于5.3%时，不会产生鱼腥味鸡蛋，并且对生产性能和蛋品质无不良影响。