两个八仙花品种花色苷的提取、鉴定和理化稳定性

分类： 生物学 >> 植物学 >> 应用植物学 提交时间： 2022-03-18 合作期刊: 《广西植物》

李清韵 唐倩雯 陈冠群 申晓辉

摘要： 为优化八仙花花色苷提取条件，探究具有不同花色可调性的八仙花花色苷组分和理化稳定性差异， 初步解释八仙花花色可调性存在差异的原因，该文以花色不可调的‘蒂亚娜（Tijana）’和花色可调的‘拉维 布兰（Ravi Brent）’八仙花（Hydrangea macrophylla）为试验材料，通过 L9（33）正交试验确定了超声波 法提取花色苷的最优条件，利用 UPLC-Q-TOF-MS 法进行花色苷组分的鉴定，并且探究了离体条件下温 度、光照、金属离子和糖类对八仙花花色苷理化稳定性的影响。结果表明：（1）花色苷提取的最优条件 是：‘蒂亚娜’和‘拉维布兰’的乙醇浓度分别为 70 %、80 %，料液比均为 1∶20，提取时间均为 20 min。（2）二者的主要花色苷组分均为飞燕草素-3-O-葡萄糖苷。（3）八仙花花色苷在温度≤70 ℃暗处保存效果更好。 （4）花色不可调的‘蒂亚娜’八仙花花色苷对光照、糖类和大多数金属离子更稳定；只有花色可调的‘拉维 布兰’八仙花花色苷加入中低浓度（10~30 mmol·L-1）Al3+ 后由粉色变为蓝色且稳定性提高，而 ‘蒂亚娜’并 无此颜色变化，表明八仙花花色可调性的差异与其理化稳定性有关。以上研究结果为八仙花花色苷提取、 保存、花色改良以及干燥花护色等提供了理论依据。

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