分类： 生物学 >> 植物学 >> 应用植物学 提交时间： 2023-07-13 合作期刊: 《广西植物》
摘要： 为有效脱除刺梨果汁（Rosa roxburghii juice，RRTJ）中的单宁，降低其涩味改善口感。该研 究以刺梨果汁为对象，采用化学沉淀法，以姜蛋白为单宁脱除剂，并以单宁脱除率和维生素C（VC） 保留率为考察指标，采用单因素和正交实验优化姜蛋白脱除单宁工艺确定最优工艺。结果表明：（1） 姜蛋白脱除刺梨果汁单宁的最优工艺条件为液固比30:1.2（mL:g），果汁pH 3.0，搅拌温度5 ℃，搅 拌时间30 min；（2）由正交实验分析知，各因素对刺梨果汁脱除单宁的影响程度依次为液固比＞搅 拌温度＞刺梨汁pH＞搅拌时间；（3）在最优工艺条件下，单宁脱除率为（47.451±0.608）%，VC 保 留率为（75.904±1.244）%；（4）在最优工艺条件下，果汁透光率从（8.44±0.662）%提高到（92.47±0.297）%， 涩味明显改善，同时丰富了刺梨果汁风味。综上认为，该研究为解决刺梨果汁深加工行业面临的共性 关键技术问题提供了一个新思路和新工艺技术路线基础，也为拓展生姜资源的综合利用奠定了一定技 术基础。
分类： 生物学 >> 生物工程 提交时间： 2017-11-26 合作期刊: 《中国生物工程杂志》
摘要： 目的：E蛋白（Protein E, PE）是不可分型流感嗜血杆菌（Nontypeable Haemophilus influenza, NTHi）表面的一种纤溶酶原（Plasminogen, Plg）受体，其C末端含有两个赖氨酸残基。NTHi可通过其表面的PE与Plg结合，从而利用机体的纤溶系统深层入侵宿主。基于脂蛋白（a）[Lipoprotein(a), Lp(a)]中载脂蛋白（a）[Apolipoprotein(a), Apo(a)]与Plg高度的同源性，本研究拟证明Lp(a)是否会与重组表达的PE（rPE）结合。方法：原核表达并纯化rPE及敲除C末端两个赖氨酸残基的rPEΔKK，密度梯度离心结合阴离子交换层析分离人血浆Lp(a)，通过ELISA、Pull down、Western blot等方法研究rPE与Lp(a)的相互作用。结果：rPE与Lp(a)结合，但不与LDL结合，且rPEΔKK与Lp(a)的结合能力明显低于rPE；赖氨酸类似物6-氨基乙酸（EACA）能有效抑制rPE与Lp(a)的结合；Lp(a)对rPE与Plg的结合具有微弱的抑制作用。结论：rPE能够与Lp(a)结合，其中rPE的C末端赖氨酸残基和Apo(a)的赖氨酸结合位点（Lysine binding sites, LBS）是rPE与Lp(a)结合的主要位点
分类： 生物学 >> 生物工程 提交时间： 2017-11-26 合作期刊: 《中国生物工程杂志》
摘要： 目的：E蛋白（Protein E, PE）是不可分型流感嗜血杆菌（Nontypeable Haemophilus influenza, NTHi）表面的一种纤溶酶原（Plasminogen, Plg）受体，其C末端含有两个赖氨酸残基。NTHi可通过其表面的PE与Plg结合，从而利用机体的纤溶系统深层入侵宿主。基于脂蛋白（a）[Lipoprotein(a), Lp(a)]中载脂蛋白（a）[Apolipoprotein(a), Apo(a)]与Plg高度的同源性，本研究拟证明Lp(a)是否会与重组表达的PE（rPE）结合。方法：原核表达并纯化rPE及敲除C末端两个赖氨酸残基的rPEΔKK，密度梯度离心结合阴离子交换层析分离人血浆Lp(a)，通过ELISA、Pull down、Western blot等方法研究rPE与Lp(a)的相互作用。结果：rPE与Lp(a)结合，但不与LDL结合，且rPEΔKK与Lp(a)的结合能力明显低于rPE；赖氨酸类似物6-氨基乙酸（EACA）能有效抑制rPE与Lp(a)的结合；Lp(a)对rPE与Plg的结合具有微弱的抑制作用。结论：rPE能够与Lp(a)结合，其中rPE的C末端赖氨酸残基和Apo(a)的赖氨酸结合位点（Lysine binding sites, LBS）是rPE与Lp(a)结合的主要位点
分类： 生物学 >> 生物工程 提交时间： 2017-11-13 合作期刊: 《中国生物工程杂志》
摘要： ）[Lipoprotein(a), Lp(a)]中载脂蛋白（a）[Apolipoprotein(a), Apo(a)]与Plg高度的同源性，本研究拟证明Lp(a)是否会与重组表达的PE（rPE）结合。方法：原核表达并纯化rPE及敲除C末端两个赖氨酸残基的rPEΔKK，密度梯度离心结合阴离子交换层析分离人血浆Lp(a)，通过ELISA、Pull down、Western blot等方法研究rPE与Lp(a)的相互作用。结果：rPE与Lp(a)结合，但不与LDL结合，且rPEΔKK与Lp(a)的结合能力明显低于rPE；赖氨酸类似物6-氨基乙酸（EACA）能有效抑制rPE与Lp(a)的结合；Lp(a)对rPE与Plg的结合具有微弱的抑制作用。结论：rPE能够与Lp(a)结合，其中rPE的C末端赖氨酸残基和Apo(a)的赖氨酸结合位点（Lysine binding sites, LBS）是rPE与Lp(a)结合的主要位点。
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