饥饿时间对管角螺生长、生化组成、消化酶活性和抗氧化指标的影响

摘要: 为了探明不同饥饿时间对管角螺生长、生化组成、消化酶活性和抗氧化指标的影响，选取体重为（28.33±1.27） g的管角螺360只，随机分为6组（每组设3个重复，每个重复放养20只），设置饥饿时间分别为0(对照组)、5、10、20、30、40 d，在水温29~31 ℃条件下进行饥饿试验。结果显示：饥饿时间对管角螺的存活率、壳高和壳宽均无显著影响(P>0.05)，各组的存活率均为100%；随着饥饿时间的延长，管角螺的体重逐渐下降，特别是饥饿20~40 d时，体重减少12.73%~21.14%。除饥饿40 d外，饥饿时间对足肌中水分和粗蛋白质含量的影响不显著(P>0.05)；随着饥饿时间的延长，足肌中粗脂肪含量逐渐下降，粗灰分含量逐渐上升。随着饥饿时间的延长，足肌糖原含量显著下降(P<0.05)，肝糖原含量呈下降趋势，除饥饿10与20 d组间以及饥饿20和30 d组间无显著差异(P>0.05)外，其他组间差异显著(P<0.05)。随着饥饿时间的延长，足肌饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量逐渐下降，而多不饱和脂肪酸的含量相对上升；偶数碳原子个数的脂肪酸含量逐渐下降，而奇数碳原子个数的脂肪酸含量却相对上升。肝胰腺脂肪酶和胰蛋白酶活性在饥饿5 d时显著高于对照组(P＜0.05)，在饥饿40 d时显著低于对照组(P＜0.05)；肝胰腺淀粉酶活性在饥饿10 d时显著高于对照组和饥饿5 d组(P<0.05)，在饥饿40 d时显著低于对照组(P<0.05)。肝胰腺超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性在饥饿5~30 d内随着饥饿时间的延长而上升，并显著高于对照组(P<0.05)，而饥饿40 d时却显著低于对照组(P<0.05)；肝胰腺丙二醛(MDA)含量在饥饿30 d前无显著差异(P＞0.05)，而在饥饿30 d后则显著升高(P<0.05)。以上结果表明：管角螺耐饥饿，但在高温（29~31 ℃）下饥饿30 d后其体内生化指标均发生了巨大的变化，表明其体内已经发生了饥饿胁迫。