持续偏热环境对肉鸡血清和下丘脑脑肠肽含量、盲肠挥发性脂肪酸含量和菌群多样性的影

摘要: 本试验旨在研究持续偏热环境对肉鸡血清和下丘脑脑肠肽含量、盲肠挥发性脂肪酸含量和菌群多样性的影响。试验采用单因素设计，选取22日龄健康、体重相近的爱拔益加（AA）肉鸡120只，随机分成2个组，每组6个重复，每个重复10只（公母各占1/2）。将6组肉鸡转入环境温度为21 ℃、相对湿度为60%的环境控制舱适应7 d。29日龄时开始正式试验，试验组环境温度为31 ℃，对照组环境温度为21 ℃，相对湿度均为60%，试验条件维持至试验结束，共计14 d。结果表明：1）试验第7天，31 ℃组肉鸡血清5-羟色胺（5-HT）和血管活性肽（VIP）含量显著低于21 ℃组（P<0.05），而血清P物质（SP）含量与21 ℃组无显著差异（P>0.05）；试验第14天，2组血清5-HT、VIP和SP含量均无显著差异（P>0.05）。2）试验第7天，2组肉鸡下丘脑5-HT、VIP和SP含量均无显著差异（P>0.05）；试验第14天，31 ℃组肉鸡下丘脑5-HT含量显著低于21 ℃组（P<0.05），而下丘脑VIP和SP含量与21 ℃组无显著差异（P>0.05）。3）试验第14天，31 ℃组肉鸡盲肠异丁酸含量显著高于21 ℃组（P<0.05）；试验第7和14天，持续偏热环境对肉鸡盲肠乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异戊酸的含量均无显著影响（P>0.05）。4）试验第7天和14天，31 ℃组肉鸡盲肠细菌条带数以及多样性指数均低于21 ℃组。5）持续偏热环境不利于肉鸡盲肠中Clostridium termitidis和Bacteroides vulgatus的定植。由此可见，持续偏热环境使得肉鸡血清5-HT和VIP含量在试验第7天显著下降，盲肠异丁酸含量在试验第14天显著升高，同时还降低了肉鸡盲肠菌群的多样性，改变了菌群结构，抑制了Clostridium termitidis和普通拟杆菌（Bacteroides vulgatus）的生长。