杜仲叶对绵羊脂肪代谢的影响及其机理

摘要: 为研究杜仲叶对绵羊脂肪代谢和肉品质的影响，本研究随机选择70～80日龄、体重25～30 kg的绵羊（湖羊）30只，平均分为3组，分别为对照组(CTL组,饲粮中不含杜仲叶)、低水平杜仲叶组（EUL1组，饲粮含10%杜仲叶）和高水平杜仲叶组（EUL2组，饲粮含20%杜仲叶），每组10只。预试期15 d，正试期90 d。采集血液，测定血浆脂质代谢分析指标，采集背最长肌，测定营养物质含量，采集肝脏组织，测定脂肪代谢相关酶和核转录因子的mRNA表达水平和蛋白水平。结果表明：1）各组干物质采食量EUL1组>EUL2组>CTL组，组间差异显著(P<0.05)。2）与CTL组相比，EUL2组血浆极低密度脂蛋白（VLDL）、高密度脂蛋白（HDL）、非酯化脂肪酸（NEFA）含量显著升高(P<0.05)，EUL1和EUL2组血浆低密度脂蛋白（LDL）(0.05≤P<0.10)、总胆固醇（TC）(P<0.05)含量降低。3）与CTL组相比，EUL1组肌肉粗蛋白质含量、EUL2组肌肉粗脂肪含量显著升高(P<0.05)，EUL1组肌肉剪切力显著减小(P<0.05)。4）与CTL组相比，EUL1组和EUL2组肌肉饱和脂肪酸（SFA）含量略有降低(P>0.05)，肌肉不饱和脂肪酸（USFA）含量显著升高(P<0.05)，其中，EUL2组肌肉MUFA、PUFA含量及USFA/SFA显著升高(P<0.05)。5）与CTL组相比，杜仲叶能够显著下调肝脏脂肪合成相关酶硬脂酰辅酶A去饱和酶1（SCD1）和核转录因子固醇调节元件结合蛋白1c（SREBP-1c）、过氧化物酶体增生激活受体γ（PPARγ）的mRNA表达水平(P<0.05)；显著上调肝脏脂肪酸分解相关酶肉毒碱棕榈酰基转移酶1A(CPT1A)、脂蛋白酯酶（LPL）mRNA表达水平显著上调(P<0.05)；与CTL组相比，EUL2组肝脏SCD1蛋白水平显著下降（P<0.05）。结果提示，杜仲叶通过调节脂肪合成和分解相关基因的表达，显著影响绵羊脂肪的代谢和肌肉脂肪酸的组成。