酿酒酵母发酵液对断奶仔猪生长性能、小肠发育及小肠黏膜免疫功能的影响

摘要: 本试验旨在探究酿酒酵母（S.cerevisiae）发酵液对断奶仔猪生长性能、小肠发育及小肠黏膜免疫功能的影响。选取平均体重为（6.57±0.13） kg的26日龄“长白×杜洛克”断奶仔猪60头（公母各占1/2），按体重和性别随机分为3个组，每组4个重复，每个重复5头仔猪。3个组分别为：对照组（基础饲粮＋300 mL/kg空白培养液）、酿酒酵母发酵液组（基础饲粮＋300 mL/kg酿酒酵母发酵液）和抗生素组（基础饲粮＋20 mg/kg硫酸黏杆菌素＋40 mg/kg杆菌肽锌）。试验期21 d。结果表明：1）与对照组相比，酿酒酵母发酵液组和抗生素组的平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01），料重比极显著降低（P<0.01）；但酿酒酵母发酵液组与抗生素组的以上生长性能指标均无显著差异（P>0.05）。2）与对照组相比，酿酒酵母发酵液组和抗生素组的十二指肠、空肠和回肠黏膜总蛋白、DNA和RNA含量显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01）；但酿酒酵母发酵液组与抗生素组的以上指标均无显著差异（P>0.05）。3）与对照组相比，酿酒酵母发酵液组和抗生素组的十二指肠和回肠绒毛高度显著升高（P<0.05），十二指肠、空肠和回肠绒毛高度/隐窝深度（V/C）显著或极显著升高（P<0.05或P<0.01）；但酿酒酵母发酵液组与抗生素组的以上指标均无显著差异（P>0.05）。4）与对照组相比，酿酒酵母发酵液组和抗生素组的十二指肠、空肠和回肠黏膜免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量均显著或极显著升高（除空肠黏膜免疫球蛋白G外）（P<0.05或P<0.01）；但酿酒酵母发酵液组和抗生素组的以上指标均无显著差异（P>0.05）。结果显示，饲粮中添加酿酒酵母发酵液能够提高断奶仔猪的生长性能，促进小肠发育，提高小肠黏膜免疫功能，达到与抗生素相当的效果。提示酿酒酵母发酵液可有效缓解断奶应激，减少或者替代抗生素在断奶仔猪饲粮中的使用，为研发无抗饲粮提供了有力的理论依据和数据支持。