大口黑鲈对饲料中酵母硒的耐受性研究

摘要: 本试验旨在通过研究酵母硒对大口黑鲈生长性能、血浆生化指标、组织抗氧化指标及肝脏组织结构的影响，评价大口黑鲈对饲料中酵母硒的耐受性。在基础饲料中分别添加0（Y0）、0.5（Y0.5）、2.5（Y2.5）、5.0 mg/kg（Y5.0）（以硒计）酵母硒，其中0.5是硒的最高推荐剂量，2.5和5.0 mg/kg分别是最高推荐剂量（0.5 mg/kg）的5和10倍。基础饲料本底硒含量为0.76 mg/kg。选用初始体重为（12.99±0.01） g大口黑鲈，随机分为4组，每组6个重复，每个重复20尾，试验期为10周。结果表明：Y0组增重率和摄食率最低，同时其饲料系数也最低，均显著低于其余各组（P<0.05）。Y0组血浆中碱性磷酸酶活性显著高于其余各组（P<0.05）。Y0.5组血浆中高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于其余各组（P<0.05）。Y2.5组血浆中尿素氮含量显著高于其余各组（P<0.05）。Y2.5组、Y5.0组血浆中免疫球蛋白M含量显著高于Y0组、Y0.5组（P<0.05）。与Y0组相比，酵母硒的添加显著降低了血浆中丙二醛的含量（P<0.05），且显著提高了血浆中谷胱甘肽过氧化物酶的活性（P<0.05）。Y5.0组肝脏硒含量显著高于Y0组、Y0.5组(P<0.05)，与Y2.5组无显著差异(P>0.05)。硒日摄入量和肝脏硒含量呈显著线性相关（P<0.05），肝脏硒含量随硒日摄入量的提高呈线性增加。各组大口黑鲈的肝脏都有不同程度的损伤，但添加0.5 mg/kg酵母硒对肝脏损伤有缓减作用。由上述结果可知，饲料中添加0.5 mg/kg酵母硒（总硒含量为1.29 mg/kg）对大口黑鲈具有一定的脂肪代谢促进作用和抗氧化保护功能，且对大口黑鲈是安全的。本试验条件下，综合生长性能、血浆生化指标、组织抗氧化指标及肝脏组织结构，饲料本底硒含量为0.76 mg/kg时，大口黑鲈对饲料中酵母硒的耐受剂量为0.5 mg/kg（以硒计），即为硒的最高推荐剂量，安全系数为1。鱼粉、磷虾粉等动物蛋白质源中含有较高水平的硒元素，因此在高鱼粉水产动物饲料中补充硒要慎重。