低淀粉饲粮条件下不同瘤胃降解淀粉水平对体外瘤胃发酵的影响

摘要: 本试验旨在研究玉米作为淀粉来源的低淀粉饲粮条件下不同瘤胃降解淀粉（RDS）水平对体外瘤胃发酵的影响。以3头安装有永久性瘤胃瘘管的健康荷斯坦奶牛作为瘤胃液供体，各组分别以不同RDS水平饲粮作为发酵底物，体外产气法测定培养48 h时产气量和瘤胃发酵参数以及24 h时瘤胃微生物区系变化。结果表明：1）随着饲粮RDS水平的提高，体外培养48 h时产气量、潜在产气部分和产气速率呈线性升高（P<0.05），快速发酵部分产气量呈线性下降（P<0.05），干物质消失率呈线性升高（P<0.05）；2）随着饲粮RDS水平的提高，体外培养48 h时培养液微生物蛋白、乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸浓度呈线性升高（P<0.05），pH和氨态氮浓度没有显著变化（P>0.05）；3）随着饲粮RDS水平提高，体外培养24 h时培养液中白色瘤胃球菌和嗜淀粉瘤胃杆菌的相对数量呈线性升高（P<0.05），黄色瘤胃球菌、琥珀酸丝状杆菌、溶纤维丁酸弧菌、牛链球菌和溶淀粉琥珀酸单胞菌的相对数量没有显著变化（P>0.05）。综合考虑，低淀粉饲粮条件下提高RDS水平有利于瘤胃发酵。