饲喂3种锌源对湘东黑山羊生长性能及羊奶的成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》

郑梦莉 李四元 张佩华 陈东 王凯军 颜琼娴 周传社

摘要： 本试验旨在研究不同锌源（硫酸锌、蛋氨酸螯合锌和甘氨酸螯合锌）对湘东黑山羊生长性能及羊奶的成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响。选取体重（38.1±9.7) kg、胎次相近的21只怀双羔妊娠湘东黑山羊（妊娠日龄在90~100 d），随机分为3组，即硫酸锌组（对照组）、蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组。各组基础饲粮组成相同（锌含量22.00 mg/kg DM），并且各组锌添加量均为60 mg/kg DM。预试期为7 d，正试期为42 d。正试期3组母羊分别饲喂不同锌源饲粮，产后母羊饲喂无添加锌源的饲粮，母羊产后15 d采集奶样。结果表明：1）与对照组相比，蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组母羊总增重和平均日增重显著增加（P＜0.05)；2）与对照组相比，蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组羊奶体细胞数量、乳脂肪、乳蛋白、乳糖、尿素氮、去脂干物质含量差异不显著（P＞0.05），但蛋氨酸螯合锌组羊奶总干物质含量显著提高（P＜0.05)；3）与对照组相比，蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组羊奶氨基酸含量差异不显著（P＞0.05）；4）与对照组相比，蛋氨酸螯合锌组羊奶正己酸、辛酸、月桂酸、十三酸、γ-亚麻酸含量显著提高（P＜0.05)，甘氨酸螯合锌组羊奶木蜡酸、顺-11-二十烯酸、γ-亚麻酸含量显著提高（P＜0.05)。综上，蛋氨酸螯合锌可增加羊奶中的总干物质含量，甘氨酸螯合锌可降低羊奶中单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量且都可提高妊娠母羊总增重和平均日增重，说明补饲蛋氨酸螯合锌和甘氨酸螯合锌均可提高妊娠母羊的生长性能并改变羊奶品质。

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