磷酸脲添加量对羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》

张帆 纪守坤 张乃锋 姜成钢 司丙文 屠焰 刁其玉 王黎文 丁健

摘要： 本试验旨在研究磷酸脲添加量对羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响，并对磷酸脲在肉羊生产中的安全使用剂量进行评价。试验选用80只杜寒杂交F1代平均体重（25.86±1.06） kg的公羔羊，随机分为5组，每组8个重复，每个重复2只，在精粗比为1:1的饲粮中分别以0（对照）、0.5%、1%、2%、4%的磷酸脲替代部分豆粕类饲料。预试期为12 d，正试期为60 d。结果表明：1%组的羔羊在各时期平均日增重、宰前活重、胴体重、屠宰率均达到最高值；4%组的羔羊在各时期平均日增重、宰前活重、胴体重均极显著低于其他各组（P0.05）；2%组的黄度值显著高于其他各组（P<0.05）；在剪切力方面，1%组（5.16 kg/cm2）显著高于0.5%组（4.47 kg/cm2）、4%组（3.69 kg/cm2）和对照组（4.21 kg/cm2）（P<0.05）。结果提示：磷酸脲可以作为氮磷添加剂用于肉羊饲粮中。羔羊饲料中的磷酸脲添加量为1%时，羔羊达到最佳生长性能和屠宰性能；当磷酸脲替代比例达到4%时，极显著降低羔羊的平均日增重、胴体重，增加肌肉的亮度值；当磷酸脲替代比例为2%时，为有效安全水平，对羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质除肌肉黄度值外无显著影响。因此，饲料中1%的磷酸脲添加量能够使羔羊达到最佳生长性能。

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