德氏乳杆菌对宁乡猪生产性能、胴体性状及肉品质的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-10 合作期刊: 《动物营养学报》

韦良开 李 瑞 刘 明 枉侯军 侯淑玲 侯改凤 黄兴国

摘要： 本试验旨在研究德氏乳杆菌对宁乡猪生产性能、胴体性状及肉品质的影响。选用48头(33.28±1.15) kg的宁乡猪，随机分为2组，每组4重复栏，每重复栏6头，对照组饲喂无抗基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中添加0.2%德式乳杆菌制剂的试验饲粮。试验猪分2个阶段饲喂，分别为30~70 kg和71~100 kg。试验期120 d。结果显示：生产性能方面，与对照组相比，2个阶段中试验组猪的末重和平均日增重略有升高，料重比略有降低，但变化均不显著（P>0.05）；胴体性状方面，略有改善，但2组各指标间差异均不显著（P>0.05）；肉品质方面，与对照组相比，试验组猪宰后45 min的黄度值显著降低（P0.05）。由此得知，饲粮中添加0.2%德式乳杆菌制剂能够改善宁乡猪生产性能、胴体性状和肉品质。

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