苜蓿草粉对育肥猪生长性能、血清生化指标、胴体品质及经济效益的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》

吕先召 王成章 邱晓东 姚国磊 肖俊楠 史莹华 朱晓艳

摘要： 本试验旨在探讨苜蓿草粉对育肥猪生长性能、血清生化指标、胴体品质及经济效益的影响。试验选用健康、平均体重（60.28±0.73） kg的“长×大”或“大×长”二元育肥猪130头，随机分为5组，每组26个重复，每个重复1头猪。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0（对照组）、5%、10%、20%和30%苜蓿草粉的试验饲粮。预试期10 d，正试期72 d。结果表明：1）60~100 kg阶段，5%苜蓿草粉组育肥猪平均日增重最高，增重成本最低。2）各组之间血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量差异不显著（P＞0.05）。与对照组相比，5%和30%苜蓿草粉组血清尿素氮含量显著降低（P＜0.05），5%和10%苜蓿草粉组血清葡萄糖含量显著升高（P＜0.05），30%苜蓿草粉组血清甘油三酯含量极显著降低（P＜0.01），10%和30%苜蓿草粉组血清高密度脂蛋白胆固醇含量显著升高（P＜0.05）。10%和20%苜蓿草粉组血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性分别极显著、显著低于对照组和5%苜蓿草粉组（P＜0.01，P＜0.05），对照组与5%苜蓿草粉组之间差异不显著（P＞0.05）。3）20%苜蓿草粉组瘦肉率比对照组显著提高了7.99%（P＜0.05）。各组之间胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积、胴体斜长、胴体直长差异不显著（P＞0.05）。4）20%苜蓿草粉组肌肉蛋白质含量显著高于对照组（P＜0.05）。综上，饲粮中添加5%的苜蓿草粉可以减少增重成本，提高经济效益；饲粮中添加20%的苜蓿草粉可以提高瘦肉率和肌肉中蛋白质的含量，改善猪肉品质。

 点击量 2222  下载量 1263  评论