Subjects: Biology >> Zoology submitted time 2018-12-25 Cooperative journals: 《动物营养学报》
Abstract：本试验旨在系统地评估我国生鲜乳中黄曲霉毒素M1（AFM1）的污染情况。试验采集了我国奶业主产区（河北、河南、黑龙江、山东和内蒙古）5 080份生鲜乳样品，采用酶联免疫吸附测定的方法进行AFM1浓度检测。结果显示：5 080份样品中，234个样品检测出AFM1(生鲜乳AFM1污染发生率为4.6%)，均未超出中国和美国的限量标准(500 ng/L)，仅36个（0.7%）生鲜乳样品超出了欧盟的限量标准(50 ng/L)。与对生鲜乳中AFM1污染状况对比分析可知，中国的生鲜乳质量安全正在不断的提高；不同季节污染状况对比发现，生鲜乳中AFM1污染发生率在冬季为11.2%，远高于春季、夏季和秋季(分别为1.5%、2.5%和4.5%)。因此，有必要在冬季重点关注AFM1的污染防控，合理规范化青贮饲料和精料的储存和使用。本研究将有助于未来的风险分析和对中国生鲜乳中AFM1污染的管理
Subjects: Biology >> Zoology submitted time 2017-10-10 Cooperative journals: 《动物营养学报》
Abstract：热应激不仅影响奶牛健康，而且易导致奶牛“热应激乳蛋白降低征”的发生，从而影响牛奶营养品质。本文综述了近些年来热应激影响牛奶中乳蛋白含量及酪蛋白和乳清蛋白组分的研究进展，探讨了热应激诱导的“热应激乳蛋白降低征”发生机理，以期为缓解奶牛热应激和提高牛奶品质提供参考。
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