亚麻油对宁乡猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》

郁元年 邢月腾 李晨燕 吴信 杨志武 刘星亮 曾青华 张彬

摘要： 本试验旨在研究饲粮添加亚麻油（LO）对宁乡猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。选取日龄相近、体重约43 kg的宁乡阉母猪30头，随机分为2组，每组5个重复，每个重复3头。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中添加2%LO的试验饲粮，试验期8周。结果表明：与对照组相比，饲粮中添加2%LO后，宁乡猪的平均日采食量显著降低（P<0.05），料重比有降低趋势（0.05≤P≤0.10）；皮厚提高13.4%（0.05≤P≤0.10）；肌肉剪切力降低21.89%（0.05≤P≤0.10），肌肉△pH提高21.37%（P<0.05）；肝脏苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、甘氨酸（Gly）和精氨酸（Arg）含量显著提高（P<0.05），谷氨酸(Glu)、丙氨酸（Ala）和赖氨酸（Lys）含量有提高趋势（0.05≤P≤0.10）。上述结果表明，饲粮中添加2% LO可以改善宁乡猪的饲料转化率，提高肌肉嫩度和肝脏中部分必需氨基酸（Thr、Ser）的含量，但会对宁乡猪的皮厚和肌肉pH产生一定的负面影响。

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