我国生鲜乳中黄曲霉毒素M1污染风险分析

分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》

李松励 闵力 高亚男 王加启

摘要： 本试验旨在系统地评估我国生鲜乳中黄曲霉毒素M1（AFM1）的污染情况。试验采集了我国奶业主产区（河北、河南、黑龙江、山东和内蒙古）5 080份生鲜乳样品，采用酶联免疫吸附测定的方法进行AFM1浓度检测。结果显示：5 080份样品中，234个样品检测出AFM1(生鲜乳AFM1污染发生率为4.6%)，均未超出中国和美国的限量标准(500 ng/L)，仅36个（0.7%）生鲜乳样品超出了欧盟的限量标准(50 ng/L)。与对生鲜乳中AFM1污染状况对比分析可知，中国的生鲜乳质量安全正在不断的提高；不同季节污染状况对比发现，生鲜乳中AFM1污染发生率在冬季为11.2%，远高于春季、夏季和秋季(分别为1.5%、2.5%和4.5%)。因此，有必要在冬季重点关注AFM1的污染防控，合理规范化青贮饲料和精料的储存和使用。本研究将有助于未来的风险分析和对中国生鲜乳中AFM1污染的管理

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