分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 胍基乙酸作为一种新型营养性饲料添加剂，对提高肉鸡和猪生产性能、促进能量代谢、加速蛋白质沉积、提高抗氧化能力、改善肉品质等方面具有一定效果。本文综述了胍基乙酸的代谢途径、生理作用及其机理，以及其在肉鸡和猪生产性能、肉品质方面的最新研究进展，以期为胍基乙酸的进一步研究和探索提供参考。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验利用禽用开放式呼吸测热装置进行能量代谢试验，通过间接测热法结合替代法测定生长期肉鸡不同豆粕净能值。采用近似拉丁方试验设计，试验共分6期，每期均选用同一孵化场的1日龄罗斯308雄性肉鸡60只，随机分为6个组，每组10只鸡。基础饲粮组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验饲粮组分别饲喂5种豆粕（3种带皮豆粕、2种去皮豆粕）按25%比例替代基础饲粮组成的试验饲粮。每期31 d，1~20日龄鸡舍内饲养，21日龄称重后从每组中选择2只健康、接近平均体重的试验鸡，分别放入呼吸测热装置的代谢室内9 d，测定气体交换和排泄物总量，其中适应3 d，呼吸测热3 d，绝食测热3 d，呼吸测热的同时进行消化代谢试验。结果表明：与基础饲粮组相比，试验饲粮组的表观代谢能、代谢能摄入量、沉积能和净能显著降低（P<0.05）。本试验得出，3种带皮豆粕对生长期肉鸡的表观代谢能值分别为9.39、9.70、9.71 MJ/kg，2种去皮豆粕分别为10.35、10.47 MJ/kg。3种带皮豆粕对生长期肉鸡的净能值分别为5.71、5.84、5.50 MJ/kg，2种去皮豆粕分别为6.04、6.31 MJ/kg。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究饲粮营养水平对中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、肉品质、风味和血浆生化指标的影响。选用1、29、57日龄中速型岭南黄羽肉鸡各1 920、1 920和1 440只（公母各1/2），试验分为3个阶段，每个阶段根据本课题组提出的黄羽肉鸡饲养标准上下浮动分别设置低营养水平组、中营养水平组和高营养水平组及以我国《鸡饲养标准》（NY/T 33—2004）为标准的标准营养水平组。每组公鸡6个重复，母鸡6个重复，每个重复30~40只鸡。试验期84 d。结果表明：1）1~28日龄，公鸡方面，高营养水平组的平均日增重显著高于低营养水平组和中营养水平组（P＜0.05），高营养水平组和标准营养水平组的平均日采食量显著高于低营养水平组和中营养水平组（P＜0.05），低营养水平组的料重比显著高于其他营养水平组（P＜0.05）；母鸡方面，低营养水平组的平均日增重显著低于其他营养水平组（P＜0.05），标准营养水平组的平均日采食量显著高于低营养水平组（P＜0.05），中营养水平组的料重比显著低于低营养水平组（P＜0.05）。29~56日龄，公鸡方面，低营养水平组的料重比显著高于其他营养水平组（P＜0.05）；母鸡方面，低营养水平组的平均日增重显著低于其他营养水平组（P＜0.05），中营养水平组和标准营养水平组的平均日采食量显著高于高营养水平组（P＜0.05），低营养水平组的料重比显著高于高营养水平组和标准营养水平组（P＜0.05）。57~84日龄，高营养水平组公鸡和母鸡的平均日增重均显著高于标准营养水平组（P＜0.05），高营养水平组母鸡的料重比显著低于其他营养水平组（P＜0.05）。2）标准营养水平组母鸡的腹脂率显著低于高营养水平组（P＜0.05）。饲粮营养水平对公鸡和母鸡的屠体率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率、胫骨折断力均无显著影响（P＞0.05）。3）高营养水平组公鸡的45 min肉色黄度值显著高于低营养水平组和标准营养水平组（P＜0.05）。饲粮营养水平对公鸡肌肉嫩度、滴水损失、pH无显著影响（P＞0.05）。饲粮营养水平对母鸡肉品质指标无显著影响（P＞0.05）。4）饲粮营养水平对公鸡和母鸡胸肌的风味指标均无显著影响（P＞0.05）。5）饲粮营养水平对公鸡和母鸡血浆中的钙、尿酸和尿素氮含量均无显著影响（P＞0.05）。综合本试验生长性能、增重成本、胴体品质、肉品质和血浆生化指标等结果，认为在1~28日龄，公鸡和母鸡推荐使用中营养水平的饲粮；29~56日龄，公鸡和母鸡推荐使用中营养水平的饲粮；57~84日龄，公鸡和母鸡推荐使用高营养水平的饲粮。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究植物多酚对黄羽肉鸡抗氧化性能、肠道形态及肉品质的影响。选取1日龄雄性黄羽肉鸡288只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复12只。各组分别饲喂基础饲粮（对照组）、基础饲粮+100 g/t抗敌素（抗生素组）、基础饲粮+500 mg/kg植物多酚（BP500组）和基础饲粮+1 000 mg/kg植物多酚（BP1000组）。试验期56 d。结果表明：1）21日龄时，BP500组和BP1000组肉鸡血清中过氧化氢酶（CAT）活性显著高于抗生素组（P<0.05）；56日龄时，BP1000组肉鸡血清中CAT活性显著高于其他3组（P<0.05）。2）21日龄时，BP500组和BP1000组肉鸡回肠绒毛高度/隐窝深度（V/C）显著低于抗生素组（P<0.05）；56日龄时，BP500组肉鸡回肠V/C显著高于对照组和抗生素组（P<0.05）。3）56日龄时，BP1000组胸肌肉色红度（a*）值显著高于其他3组（P<0.05），BP500组和BP1000组胸肌失水率显著低于其他2组（P<0.05），BP500组和BP1000组胸肌24 h滴水损失显著低于其他2组（P<0.05），BP1000组胸肌48 h滴水损失显著低于对照组和抗生素组（P<0.05）。由此可见，饲粮添加500和1 000 mg/kg的植物多酚均能改善黄羽肉鸡肠道形态，提高机体的抗氧化能力，并改善鸡肉品质。植物多酚的推荐添加量为1 000 mg/kg。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究博落回生物碱和茶籽多糖对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标及脂质过氧化的影响。选取1日龄健康黄羽肉鸡750羽，随机分为5个组，每组6个重复，每个重复25只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加抗生素（1～28日龄为10 mg/kg抗敌素，29～56日龄为5 mg/kg黄霉素；抗生素组）、茶籽多糖（0.04%；多糖组）、博落回生物碱（1～28日龄为10 mg/kg，29～56日龄为20 mg/kg；博落回组）、茶籽多糖（0.04%）+博落回生物碱（1～28日龄为10 mg/kg，29～56日龄为20 mg/kg；多糖+博落回组）。试验期56 d，分为1～28日龄和29～56日龄2个阶段进行。结果表明：1）1~28日龄时，各组黄羽肉鸡的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）均无显著差异（P>0.05）。29~56日龄和1~56日龄时，博落回组的ADFI显著高于其他各组（P0.05）。2）28日龄时，与对照组相比，其他各组黄羽肉鸡的血清谷丙转氨酶（ALT）、乳酸脱氢酶（LDH）活性和尿素氮（BUN）含量显著降低（P<0.05），血清碱性磷酸酶（ALP）活性极显著降低（P<0.01）；多糖组、博落回组和多糖+博落回组的血清ALP活性极显著低于抗生素组（P<0.01）。56日龄时，与对照组相比，其他各组的血清ALP活性极显著降低（P<0.01），血清LDH活性显著降低（P<0.05）。3）与对照组相比，博落回组黄羽肉鸡的胸肌率和腿肌率、多糖组和多糖+博落回组的腿肌率均显著提高（P<0.05）；与抗生素组相比，博落回组和多糖+博落回组的胸肌率和腿肌率及多糖组的腿肌率均显著提高（P<0.05）；博落回组的胸肌率显著高于多糖组（P<0.05）。肌肉于4 ℃保存2、4、6 d后，与对照组相比，其他各组的肌肉丙二醛（MDA）含量极显著降低（P<0.01）；与抗生素组相比，多糖组、博落回组和多糖+博落回组4 ℃保存2 d后的肌肉MDA含量极显著降低（P<0.01），4 ℃保存6 d后的肌肉MDA含量显著降低（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加博落回生物碱和茶籽多糖对黄羽肉鸡的生长性能和血清生化指标均有改善作用，其中，博落回生物碱的作用效果优于茶籽多糖，且二者均能延长鸡肉在4 ℃时的保存时间；这说明博落回生物碱和茶籽多糖均能替代抗生素在肉鸡中的使用，且二者联用与单独添加效果相当
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标和抗氧化功能的影响。选取35日龄健康黄羽肉鸡192只，随机分为常温组和持续热应激组，每组8个重复，每个重复12只鸡。常温组温度为（26±0.5） ℃，持续热应激组给予34 ℃的持续热应激，相对湿度均为55%左右。试验期14 d。结果表明：热应激3 d，持续热应激组血清中尿酸（UA）、甘油三酯（TG）、钙离子（Ca2+）含量以及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、一氧化氮（NO）含量显著低于常温组（P<0.05）。热应激7 d，持续热应激组血清中总胆固醇（T-CHO）、高密度脂蛋白（HDL）含量和肝脏中NO含量显著高于常温组（P<0.05），血清中TG、NO含量及过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性显著低于常温组（P<0.05）。热应激14 d，持续热应激组的体重（BW）、平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）显著低于常温组，料重比（F/G）显著高于常温组，血清中葡萄糖（GLU）和TG含量显著高于常温组（P<0.05）。综上所述，持续热应激能降低黄羽肉鸡生长性能，影响机体脂肪代谢，降低机体的抗氧化功能。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究低温环境对不同阶段肉鸡生长性能、体温及行为的影响，探索肉鸡适宜生长的下限温度。试验一：选择360只21日龄健康爱拔益加（AA）肉鸡，随机分为6个组，每组6个重复，每个重复10只。各组肉鸡分别饲养于6个人工环境控制舱内，舱内平均温度分别为26.5、25.0、23.5、22.0、20.5和19.0 ℃。试验二：选择240只35日龄健康AA肉鸡，随机分为5个组，每组6个重复，每个重复8只。各组肉鸡分别饲养于5个人工环境控制舱内，舱内平均温度分别为22.5、20.5、18.5、16.5、14.5 ℃。2个试验均持续1周，分别测定肉鸡的生长性能、体表和体核温度以及行为学指标。结果表明：1）在21～28日龄阶段，低温环境对肉鸡的料重比（F/G）、不同部位的体表温度及采食、站立和抱团行为次数均有显著影响（P<0.05）。其中，平均温度26.5 ℃组肉鸡的F/G显著低于平均温度22.0、20.5、19.0 ℃组（P<0.05），平均温度26.5 ℃组肉鸡的鸡冠温度、眼睑温度、脚蹼温度和小腿温度显著高于平均温度22.0、20.5、19.0 ℃组（P<0.05），平均温度26.5 ℃组肉鸡的采食、站立和抱团行为次数显著低于平均温度22.0、20.5、19.0 ℃组（P<0.05）。2）在35～42日龄阶段，低温环境对肉鸡的F/G、不同部位的体表温度及站立、抱团行为次数有显著影响（P<0.05）。其中，平均温度22.5 ℃组肉鸡的F/G显著低于平均温度16.5和14.5 ℃组（P<0.05），平均温度22.5 ℃组肉鸡的鸡冠温度、眼睑温度、耳垂温度、脚蹼温度和小腿温度显著高于平均温度16.5和14.5 ℃组（P<0.05），平均温度22.5 ℃组肉鸡的抱团行为次数显著低于平均温度18.5、16.5、14.5 ℃组（P<0.05），平均温度22.5 ℃组肉鸡的站立行为次数显著低于平均温度14.5 ℃组。由此可见，本试验条件下，25.0～22.0 ℃是21～28日龄肉鸡适宜生长的下限温度，19.5～17.5 ℃是35～42日龄肉鸡适宜生长的下限温度。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和血液指标的影响。选取35日龄的雄性黄羽肉鸡192只，随机分为常温组和持续热应激组，每组8个重复，每个重复12只鸡。常温组环境温度为26 ℃，持续热应激组则给予34 ℃的持续热应激，湿度为55%左右，试验共14 d。结果显示：与常温组相比，持续热应激显著降低了黄羽肉鸡的终末体重、平均日增重和平均日采食量（P0.05）。热应激第3天，持续热应激组血清谷草转氨酶（AST）活性显著高于常温组（P<0.05）；热应激第7天，血清AST、碱性磷酸酶（AKP）活性和体核温度显著高于常温组（P<0.05）；热应激第14天，血清胆碱酯酶（CHE）活性显著低于常温组（P<0.05），谷丙转氨酶（ALT）、AST、AKP、乳酸脱氢酶（LDH）和磷酸肌酸激酶（CPK）活性显著高于常温组（P<0.05）。综上所述，持续热应激会降低黄羽肉鸡的生长性能，提高反映肝功能损伤相关酶的活性，但未显著影响肉品质。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究饲粮锌水平对肉鸡生长性能、屠宰性能、血清免疫指标及锌排放的影响。选择1日龄健康爱拔益加（AA）肉鸡600只，随机分为5个组，每组6个重复，每个重复20只鸡（公母各占1/2）。各组饲粮锌水平分别为30（基础饲粮组）、60、90、120、150 mg/kg。试验期42 d。结果表明：1）1~42日龄，60、90、120和150 mg/kg锌水平组公鸡的平均日增重显著高于基础饲粮组（P0.05）。2）饲粮锌水平对21和42日龄肉鸡免疫器官指数和屠宰性能均无显著影响（P>0.05)。3）公鸡21日龄时，120、150 mg/kg锌水平组的新城疫血清抗体滴度显著高于基础饲粮组和60、90 mg/kg锌水平组（P0.05)。母鸡21日龄时，各组之间新城疫血清抗体滴度差异不显著（P>0.05)；42日龄时，120 mg/kg锌水平组新城疫血清抗体滴度显著高于其他各组（P<0.05）。4）饲粮锌水平对21和42日龄肉鸡粪便锌含量和锌表观利用率有显著影响（P<0.05)。在不同生长阶段，42日龄的粪便锌含量明显高于21日龄，21日龄的锌表观利用率明显高于42日龄。由此可见，在本试验条件下，饲粮锌水平为60 mg/kg时能满足肉鸡生长的需要，饲粮的锌水平为120 mg/kg时能够保持肉鸡较好的免疫功能
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究糖皮质激素——地塞米松（DEX）和饲粮脂肪水平对肉鸡脂肪代谢的影响。选取22日龄体重相近的爱拔益加（AA）肉鸡200只，随机分成低脂(LFD)和高脂饲粮(HFD)2个处理，每个处理100只，饲喂至38日龄。在35日龄时每个饲粮处理下设2个子处理，分别在皮下注射DEX（2.0 mg/kg BW）和等体积的生理盐水，每个子处理50只，连续处理3 d。结果表明：1）LFD和HFD饲喂条件下，糖皮质激素均显著降低肉鸡体重和腿肌重（P<0.05），显著提高肝脏比重和血液甘油三酯（TG）含量（P<0.05）。2）LFD饲喂条件下，糖皮质激素显著提高腹脂比重及胸肌、腿肌的TG含量（P<0.05）。3）HFD饲喂条件下，糖皮质激素显著提高腹脂和腿肌的肉碱脂酰转移酶1（CPT1）含量（P<0.05），显著降低肝脏和胸肌的CPT1含量（P<0.05）。4）糖皮质激素导致糖皮质激素受体（GR）、过氧化物增殖物激活受体α（PPARα）、脂肪酸转运蛋白1（FATP1）mRNA表达量在腹脂和胸肌中呈整体上调趋势，而在肝脏和腿肌中呈整体下降趋势。结果提示，糖皮质激素可能通过GR、PPARα和FATP1调控肉鸡的脂肪代谢，促进脂肪在肌肉和肝脏的异位沉积。高脂饲粮可能通过激活腹脂和腿肌的CPT1，促进脂肪酸的氧化利用，从而缓解糖皮质激素导致的脂肪沉积现象
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究饲料不同加工工艺对复合微生态制剂菌种存活率和饲料颗粒质量的影响，并探索饲料加工工艺和复合微生态制剂对肉鸡生长性能和免疫功能的影响。试验选用864只1日龄白羽爱拔益加（AA）肉仔鸡，按照性别比例一致原则随机分为8组，每组6个重复，每个重复18只鸡，进行为期42 d的饲养试验。肉鸡饲粮加工采用普通调质制粒（OT）和大料高温调质低温制粒（ET）2种加工工艺，每种加工工艺按金霉素和复合微生态制剂的添加量不同设4个处理，金霉素和复合微生态制剂的添加量分别为0和0 mg/kg（0/0组）、600和0 mg/kg（600/0组）、300和200 mg/kg（300/200组）以及0和200 mg/kg（0/200组）。结果表明：1）在颗粒饲料加工质量方面，ET工艺对肉鸡饲粮中复合微生态制剂菌种存活率与饲料颗粒质量的影响效果显著优于OT工艺（P0.05）；在ET工艺条件下，0/0组肉鸡生长前期末重与平均日增重显著高于300/200组和0/200组（P0.05）。4）在肉鸡血浆生化指标方面，在同一工艺条件下，金霉素和复合微生态制剂的添加量对血浆生化指标的影响差异不显著（P>0.05）；不考虑金霉素和复合微生态制剂添加量，2种加工工艺对肉鸡血浆生化指标影响差异不显著（P>0.05）。结果提示：ET工艺与OT工艺相比显著提高了饲料中枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和包被乳酸菌的存活率，显著提高了颗粒饲料的淀粉糊化度；ET工艺与OT工艺相比，肉鸡生长性能有所降低，饲料淀粉糊化度升高不能使生长性能有所提升；相同加工工艺条件下，金霉素和复合微生态制剂的添加量对肉鸡生长性能、免疫器官指数、肠道微生物数量以及血浆生化指标的影响差异不显著。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本文以矮脚黄肉鸡为研究对象，探讨从不同日龄起分别饮用2种以酵母菌为主要活性成分的发酵菌液对肉鸡生长性能、消化酶活性和盲肠菌落结构的影响，为发酵菌液在肉鸡生产中的应用提供依据。选取1日龄健康矮脚黄肉鸡母鸡1 680只，随机分为6组，每组4个重复，每个重复70只鸡。抗生素对照组（A组）在基础饲粮中添加30 mg/kg维吉尼霉素，空白对照组（B组）饲喂基础饲粮，试验组（C、D、E和F组）饲喂基础饲粮，分别按2种发酵菌液、14和27日龄2个开始饮用日龄分为4个组，2种发酵菌液在饮水中的添加水平为饮水量的3%。试验期78 d。分别于26、56和78日龄测定肉鸡的生长性能、十二指肠内容物消化酶活性、盲肠内容物细菌多样性等指标。结果表明：1）与空白对照组相比，27～56日龄，27日龄起饮用发酵菌液2肉鸡的料重比显著降低（P<0.05）；57～78和14～78日龄，14日龄起饮用发酵菌液1和发酵菌液2肉鸡的料重比显著降低（P<0.05）。2）与空白对照组相比，56日龄时，27日龄起饮用发酵菌液2肉鸡的十二指肠内容物淀粉酶活性显著升高（P<0.05）；26和78日龄时，14日龄起饮用发酵菌液1肉鸡的十二指肠内容物胰蛋白酶活性显著升高（P<0.05）。3）78日龄时，14日龄起饮用发酵菌液2和27日龄起饮用发酵菌液1肉鸡的盲肠内容物细菌多样性指数显著高于空白对照组（P<0.05）；饮用发酵菌液使肉鸡的盲肠内容物细菌群落结构趋于一致，且越到试验后期相似性越高。由此可见，14日龄起给矮脚黄肉鸡饮用以酵母菌为主要活性成分的发酵菌液，可改变盲肠微生物组成，提高胰蛋白酶活性，有效降低料重比，提高养殖效率。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 葵花籽粕是葵花籽产油加工后的副产物，具有蛋白质含量高的特点，可作为一种非常规的蛋白质原料用于肉鸡饲料生产中。国内有关于葵花籽粕在家禽饲料中营养方面的研究很少，而国外则有较多关注。本文搜集并分析了国外关于葵花籽粕在肉鸡应用方面的文章，对葵花籽粕理化指标及其对肉鸡的营养价值、氨基酸消化率、抗营养成分和饲料中适宜添加量等方面的内容进行系统性综述，为葵花籽粕在肉鸡生产中的实际运用提供参考。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本研究旨在运用气相色谱法-质谱法联用（GC-MS）技术分析急性热应激肉鸡血清物质代谢组学变化，鉴定出差异代谢物和差异代谢通路，从代谢组学层次揭示肉鸡急性热应激的营养物质代谢途径变化的发生机制。试验选择20只35日龄爱拔益加（AA）肉鸡，随机均分为2组，每组5个重复，每个重复6只鸡。对照组按常规饲养标准温度饲养，热应激组于（32±1） ℃下饲养，均持续12 h。翅下静脉采血2 mL，分离血清，经衍生化处理，运用GC-MS技术获得2组肉鸡血清代谢图谱，对试验收集的数据进行代谢物主成分分析和偏最小二乘法分析，鉴定差异代谢物并进行差异代谢通路富集分析。结果表明：利用GC-MS技术，在肉鸡血清中共检测到144种代谢物，筛选出30种差异代谢物[变量权重值(VIP)>1，P1]，草酸、苹果酸、二羟基丙酮等16种代谢物含量下调（FC<1）。代谢通路富集分析表明机体三羧酸循环、半乳糖代谢、丙酸代谢、脂肪酸生物合成等代谢通路发生显著改变（P<0.05或P<0.01）。由此可见，肉鸡发生急性热应激时血清代谢物和物质代谢途径发生显著改变。鉴定的30种差异代谢物和7种差异代谢通路可作为标志物用于揭示急性热应激的发病机理
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 环境控制是肉鸡养殖技术中最为关键的环节，高浓度的有害气体会影响肉鸡的健康生长。虽然二氧化碳本身并没有毒性，但是长期生长在高浓度二氧化碳的鸡舍内可能会降低肉鸡的生长性能，危害肉鸡健康。加强研究舍内二氧化碳对畜禽健康的危害，并探索改善畜禽舍内空气质量的有效措施，对于畜禽健康生长和环境友好具有重要意义。本文主要通过综述舍内二氧化碳的危害和降低二氧化碳浓度的措施，为深入研究二氧化碳对肉鸡健康的影响以及合理调控舍内二氧化碳浓度提供理论依据。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究姜黄素和地衣芽孢杆菌对肉鸡生长性能、血清抗氧化功能、肠道微生物数量和免疫器官指数的影响。选用1日龄爱拔益加（AA）肉鸡450只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中分别添加35 mg/kg抗生素（D1组）、200 mg/kg姜黄素（D2组）、100 mg/kg地衣芽孢杆菌（D3组）和200 mg/kg姜黄素+100 mg/kg地衣芽孢杆菌（D4组）的试验饲粮。试验期42 d。结果表明：1）与对照组相比，各试验组平均日增重显著升高（P0.05）；D1、D4组料重比显著低于对照组（P0.05）;D1和D4组肠道中大肠杆菌和沙门氏菌数量显著降低（P<0.05）。4）与对照组相比，D4组的脾脏和法氏囊指数显著升高（P<0.05）。结果提示，姜黄素和地衣芽孢杆菌单独或联合使用均能提高肉鸡的生长性能和免疫功能及肠道微生物环境，联合使用的效果要优于单独使用，二者之间存在一定的协同作用。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在比较不同品种肉鸡在体重、常规肉品质及肌间脂肪、氨基酸和脂肪酸含量的差异，以期为肉鸡肉品质评价指标的建立提供参考。分别选取同日龄、同饲养条件下的快大型鸡（隐性白羽肉鸡、安卡鸡）和地方品种鸡（文昌鸡、北京油鸡、清远麻鸡）作为研究素材，选取接近平均体重的9周龄快大型鸡和17周龄地方品种鸡各60只，称重、屠宰，用于不同品种胸肌常规肉品质及肌间脂肪、氨基酸和脂肪酸含量的测定；另选取9和17周龄的隐性白羽肉鸡各60只称重、屠宰，用于不同饲养周期胸肌常规肉品质及肌间脂肪、氨基酸和脂肪酸含量的测定。结果表明：1）不同品种出栏时期比较，安卡鸡的体重显著高于其他品种（P<0.05），北京油鸡的胸肌失水率显著低于其他品种（P<0.05），文昌鸡、清远麻鸡的胸肌剪切力显著低于安卡鸡、北京油鸡（P<0.05），安卡鸡的胸肌肉色显著高于其他品种（P<0.05），北京油鸡的胸肌pH显著高于其他品种（P<0.05），文昌鸡的胸肌肌间脂肪含量显著高于其他品种（P<0.05）。清远麻鸡的胸肌必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、总氨基酸含量均显著高于其他品种（P<0.05），隐性白羽肉鸡、安卡鸡的胸肌饱和脂肪酸含量显著高于其他品种（P<0.05），隐性白羽肉鸡、北京油鸡的胸肌必需脂肪酸含量显著高于其他品种（P<0.05），隐性白羽肉鸡的胸肌不饱和脂肪酸含量最高。2）不同饲养周期比较，隐性白羽肉鸡9周龄胸肌的失水率及非必需氨基酸、鲜味氨基酸、饱和脂肪酸、必需脂肪酸含量显著高于17周龄（P<0.05），体重、胸肌pH、胸肌肌间脂肪含量显著低于17周龄（P<0.05）。由此可知，不同品种肉鸡的肉品质、风味物质含量差异较大，不能用单一的指标进行衡量。从肉品质的营养角度分析，9周龄出栏的快大型肉鸡优于17周龄。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究不同能量限饲水平对肉鸡生长性能、血清指标、外周血T淋巴细胞亚群和免疫功能的影响。选取22日龄科宝（Cobb）肉鸡72只，随机分为3个组，分别为对照组、试验1组（15%能量限饲组）和试验2组（30%能量限饲组），每组24个重复，每个重复1只鸡。试验期20 d。分别于28、42日龄时屠宰取样。结果表明：1）15%和30%能量限饲组肉鸡的末重、平均日采食量、平均日增重均显著低于对照组(P<0.05)，30%能量限饲组显著低于15%能量限饲组(P<0.05)；30%能量限饲组22~42日龄时的料重比显著高于15%能量限饲组和对照组(P<0.05)。2）与对照组相比，15%和30%能量限饲显著增加28日龄时肉鸡的血清免疫球蛋白M(IgM)含量和42日龄时的血清免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)含量(P<0.05)，显著降低28日龄时的血清高密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05)；30%能量限饲显著增加28日龄时的血清IgA含量(P<0.05)，显著降低28、42日龄时的血清总胆固醇含量以及42日龄时的血清甘油三脂和高密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05)。3）与对照组相比，30%能量限饲显著增加28日龄时肉鸡的外周血CD8+ T淋巴细胞百分含量(P<0.05)。4）与对照组相比，30%能量限饲显著增加28日龄时肉鸡的法氏囊指数和42日龄时的脾脏指数(P<0.05)。由此可见，能量限饲降低了肉鸡的生长性能，提高了免疫功能，降低了血脂水平。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 通过2个试验研究抗菌肽Sublancin对肉鸡生长性能、养分利用和盲肠菌群的影响。试验1：选取432只1日龄爱拔益加肉公鸡，随机分为4组(每组6个重复，每个重复18只鸡)，分别为对照组（饲喂不含抗生素的基础饲粮）、抗生素组（饲喂基础饲粮+20 mg/kg硫酸黏杆菌素）、低剂量抗菌肽组（饲喂基础饲粮+150 mg/kg Sublancin）和低剂量抗菌肽组（饲喂基础饲粮+300 mg/kg Sublancin），试验持续42 d。于试验第1天、第21天和第42天时，对肉鸡称重、结料，计算平均日采食量、平均日增重和饲料转化率；于试验第21和第42天时，每个重复随机抽取1只鸡，收集盲肠食糜用于分析盲肠菌群。试验2：选取288只1日龄爱拔益加肉公鸡，随机分成3组（每组8个重复，每个重复12只鸡），分别为对照组（饲喂不含抗生素的基础饲粮）、抗生素组（饲喂基础饲粮+80 mg/kg金霉素）和抗菌肽组（饲喂基础饲粮+300 mg/kg Sublancin），试验持续28 d。于试验第1天和第21天，对肉鸡称重、结料，计算平均日采食量、平均日增重和饲料转化率；试验第19~21天收集粪尿，测定养分表观代谢率和氮沉积；于试验第22天，每只肉鸡灌服1 mL大肠杆菌K88菌悬液（109 CFU/mL），第28天时每个重复选取1只鸡，收集盲肠食糜用于分析盲肠菌群。结果显示：与对照组相比，饲粮中添加300 mg/kg抗菌肽Sublancin或20 mg/kg硫酸黏杆菌素显著提高试验前期（1～21 d）、后期（22～42 d）以及全期（1～42 d）肉鸡的平均日增重和饲料转化率（P0.05）。与对照组相比，饲粮添加300 mg/kg抗菌肽Sublancin或80 mg/kg抗生素金霉素显著提高了粗蛋白质表观代谢率和氮沉积率（P0.05）。抗菌肽组肉鸡的氮沉积量显著高于对照组和抗生素组（P0.05）。由此得出，抗菌肽Sublancin用于肉鸡饲粮中抗生素替代物具有潜在的价值。饲粮中添加300 mg/kg抗菌肽Sublancin可通过提高养分利用率，减少肠道有害细菌数量来提高肉鸡的生长性能。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 动物屠宰后，肌肉内仍进行着各种氧化反应，宰后肌肉氧化反应的程度与肉色、保水性、货架期长短等密切相关。提高肌肉抗氧化能力是改良肌肉品质的重要途径之一。本文主要阐明宰后肌肉抗氧化能力对肉品质的影响及其机制，并简要论述提高肌肉抗氧化能力、改良肉品质的措施及其应用前景。
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