分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-25 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在研究牦牛在正常饲喂、饥饿和恢复饲喂条件下，生长及消化代谢变化情况。选用平均体重为（183.60±15.62） kg的3周岁健康牦牛6头作为试验动物。将试验分为正常饲喂期（7 d）、饥饿期（断食7 d），以及恢复饲喂期（28 d）。结果表明：1）饥饿7 d后牦牛失重约10.06%，恢复饲喂期前3周牦牛的干物质采食量、料重比显著低于正常饲喂期（P0.05）。2）饥饿期牦牛血清葡萄糖、甘油三酯、尿素氮和肌酸酐含量较正常饲喂期显著降低（P0.05）。3）饥饿期牦牛血清胰岛素、生长激素及胰岛素样生长因子Ⅰ含量较正常饲喂期显著降低（P0.05）。由此可见，饥饿期牦牛通过降低糖和蛋白质代谢水平，提高脂肪分解来适应饥饿。而恢复饲喂期前3周是牦牛补偿生长的重要时期。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2018-12-24 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本研究旨在比较不同类型酒糟营养成分组成差异并评定其营养价值。采集了5类酒糟样品共24个，其中浓香型高粱酒糟8个，酱香型高粱酒糟4个，青稞酒糟4个，玉米酒糟3个，啤酒糟5个，分析其养分组成，并应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）对其瘤胃降解特性进行评定，利用原子吸收法测定其铁、铜、锰、锌含量，并测定其抗营养因子单宁和硅含量。结果表明：1）啤酒糟pH和初水含量显著高于其他酒糟（P<0.05）。2）啤酒糟粗蛋白质含量最高，显著高于浓香型高粱酒糟、青稞酒糟和玉米酒糟（P<0.05）。啤酒糟和酱香型高粱酒糟中性洗涤不溶蛋白质（NDIP）含量显著高于其他酒糟（P<0.05）。浓香型高粱酒糟和酱香型高粱酒糟酸性洗涤不溶蛋白质（ADIP）含量显著高于其他酒糟（P<0.05）。玉米酒糟粗脂肪含量显著高于其他酒糟（P<0.05）。浓香型高粱酒糟的粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量显著高于其他酒糟（P<0.05）。玉米酒糟淀粉含量显著高于其他酒糟（P<0.05），啤酒糟淀粉含量显著低于其他酒糟（P<0.05）。3）按CNCPS划分，啤酒糟快速降解碳水化合物（CA）比例显著高于其他酒糟（P<0.05），玉米酒糟中速降解碳水化合物（CB1）比例显著高于其他酒糟（P<0.05），浓香型高粱酒糟不可降解碳水化合物（CC）比例显著高于其他酒糟（P<0.05），啤酒糟慢速降解真蛋白质（PB3）比例显著高于其他酒糟（P<0.05），浓香型高粱酒糟不可降解真蛋白质（PC）比例显著高于其他酒糟（P<0.05）。4）浓香型高粱酒糟和酱香型高粱酒糟铁和锰含量显著高于其他酒糟（P<0.05），啤酒糟铜和锌含量显著高于其他酒糟（P<0.05）。5）啤酒糟单宁含量显著低于其他酒糟（P<0.05），浓香型高粱酒糟硅含量显著高于其他酒糟（P<0.05）。由此可见，不同类型酒糟营养成分组成差异较大。玉米酒糟提供了最优质的碳水化合物组分，啤酒糟提供了最优质的蛋白质组分，青稞酒糟和酱香型高粱酒糟品质较优，浓香型高粱酒糟品质最差，应根据实际生产需求合理添加。
分类： 生物学 >> 动物学 提交时间： 2017-10-11 合作期刊: 《动物营养学报》
摘要： 本试验旨在优化白地霉、米曲霉、绿色木霉和枯草芽孢杆菌混菌固态发酵白酒糟开发为蛋白质饲料的条件，并评定其营养价值。将白地霉、米曲霉、绿色木霉和枯草芽孢杆菌按照1:1:1:1混合后按10%接种到培养基中，采用L16（54）正交试验设计，共5个发酵条件，分别为基料、尿素、磷酸二氢钾、pH、水分，每个条件4个变量，共16组发酵条件。按条件配制好的混合物放置于（30±2） ℃中培养72 h。对发酵前后真蛋白质、粗纤维含量进行极差分析确定最优条件，再比较最优条件发酵前后白酒糟营养水平和氨基酸组成的变化。结果显示：1）基料按照80%白酒糟、10%麸皮、5%玉米粉、5%菜籽粕配比，尿素添加量为1.5%，磷酸二氢钾添加量为0.7%，pH为5、水分为50%时发酵效果最好，为最优发酵条件。2）最优条件下发酵后白酒糟与发酵前相比，真蛋白质含量提高了57.85%（P<0.01）；粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗脂肪含量分别降低了42.39%、31.95%、27.73%、21.48%（P<0.01）；钙、磷含量分别提高了16.67%和68.18%（P<0.01）；总氨基酸含量提高了24.47%，其中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和脯氨酸含量分别提高了109.68%、38.09%、39.39%、71.43%、28.93%、10.87%和3.70%。综上可得，利用白地霉、米曲霉、绿色木霉和枯草芽孢杆菌混菌发酵白酒糟的最佳条件是：基料组成80%白酒糟、10%麸皮、5%玉米粉、5%菜籽粕，尿素1.5%，磷酸二氢钾0.7%，pH 5，水分50%，发酵产物的真蛋白质含量为24.34%。
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