硬核油对瘤胃体外发酵及脂肪酸组成的影响

摘要: 本研究利用体外产气法，探究饲粮中分别添加1%、2%、3%及4%（干物质基础）的硬核油对瘤胃体外发酵24 h产气参数、发酵参数及脂肪酸组成的影响，旨在确定硬核油在瘤胃发酵中的最适添加水平。结果表明：1）饲粮中添加硬核油对24 h产气量、理论最大产气量及产气速率无显著影响（P>0.05）。2）氨氮（P=0.044）、总挥发性脂肪酸（P<0.001）、乙酸（P<0.001）、丙酸（P=0.047）及丁酸浓度（P=0.017）随硬核油添加水平的增加呈二次曲线升高，且总挥发性脂肪酸及乙酸浓度在1%、2%及3%组显著高于对照组及4%组（P<0.05）；pH、微生物蛋白浓度、干物质降解率、中性洗涤纤维降解率及酸性洗涤纤维降解率（ADFD）未受硬核油添加的影响（P>0.05）。3）饱和脂肪酸的含量随硬核油添加水平的增加呈线性（P=0.008）及二次（P=0.028）降低，其中C18:0的含量也呈线性降低（P=0.030）；不饱和脂肪酸的含量随硬核油添加水平的增加呈线性（P=0.008）及二次（P=0.028）升高，其中t9-C18:1含量呈线性（P=0.002）、t11-C18:1含量呈二次（P<0.001）、c9-C18:1含量呈线性（P=0.028）和二次（P=0.005）升高，且t9-C18:1及c9-C18:1含量均在3%添加水平下出现极大值。在本试验条件下，1%、2%及3%添加水平的硬核油可提高瘤胃体外发酵不饱和脂肪酸含量，同时增加挥发性脂肪酸的浓度，3%添加水平效果最佳。