凝结芽孢杆菌对感染沙门氏菌蛋鸡生产性能、蛋品质和血浆生化指标的影响

摘要: 本试验旨在研究凝结芽孢杆菌对感染沙门氏菌前后蛋鸡生产性能、蛋品质的影响，并探究其对感染沙门氏菌蛋鸡血浆生化指标的影响。将400只沙门氏菌阴性、体况健康的京红商品代蛋鸡根据产蛋率无显著差异（P>0.05）原则随机分成4组（A组、B组、C组和D组），每组5个重复，每个重复20只鸡。对照组（A组和C组）饲喂基础饲粮，凝结芽孢杆菌组（B组和D组）在基础饲粮中添加2.5×1010 CFU/kg凝结芽孢杆菌；饲喂1周后，C组和D组连续2 d定量口服肠炎沙门氏菌悬浮液(1×108 CFU/mL)，A组和B组口服等量无菌磷酸盐缓冲液（PBS），继续饲养3周。结果表明：1）感染沙门氏菌前，凝结芽孢杆菌对蛋鸡生产性能无显著影响(P>0.05)。感染沙门氏菌后，沙门氏菌显著降低了蛋鸡平均日采食量(P<0.05)；凝结芽孢杆菌极显著降低了蛋鸡料蛋比(P<0.01)，显著降低了平均日采食量(P<0.05)。2）感染沙门氏菌前，凝结芽孢杆菌极显著增加了蛋鸡蛋壳重/蛋重(P<0.01)。感染沙门氏菌后，沙门氏菌和凝结芽孢杆菌对蛋鸡蛋品质指标均无显著影响(P>0.05)。3）感染沙门氏菌后，凝结芽孢杆菌显著降低了血浆总胆固醇和甘油三酯含量(P<0.05)；沙门氏菌显著降低了血浆总胆固醇、甘油三酯和钙含量，显著提高了血浆谷草转氨酶活性(P<0.05)，极显著提高了血浆碱性磷酸酶活性(P<0.01)；凝结芽孢杆菌与沙门氏菌对血浆总蛋白含量、钙/磷及谷草转氨酶活性有显著交互作用(P<0.05)。综上，凝结芽孢杆菌可改善蛋鸡生产性能和蛋品质，在蛋白质代谢、脂质代谢、肝功能和钙磷吸收上都具有一定程度的改善作用。